女の子の成長をお祝いするひな祭り。
特に初めてのひな祭りを迎えるお子さんがいらっしゃる場合には、大勢の人を招いて盛大にお祝いすることもありますよね。
この記事では、子供のお友達を呼んでのホームパーティーをする場合、両家の祖父母を呼んでひな祭りをお祝いする場合と、招待客ごとにぴったりな料理をまとめてみました。
また、こちらがホームパーティーに招かれた場合に持っていきたい料理のレシピを3つご紹介します。
目次
【ひな祭り料理でおもてなし】子供のお友達を招いてホームパーティーをするのにおすすめなレシピ
まずは、子供のお友達を招いてのホームパーティーにぴったりな料理をご紹介します。
3色押し寿司
ひな祭りに欠かせない、「桃色・白・緑」の3色を使った押し寿司はいかがでしょうか。
<材料 ひし型4個分>
お米…2合
酢…大さじ4
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
桜でんぶ又はゆかり又は鮭フレーク…15g
そら豆又は枝豆…50g
茹でエビ…8つ
錦糸卵…適量
菜の花…適量
<作り方>
1. そら豆又は枝豆を茹でて細かく切る。
2. お米を炊く。
3. お米に酢大さじ4、砂糖大さじ2、塩 小さじ1を切るように混ぜる。
4. お米を3つのボウルに分けて、3色のご飯を作る。
5. 一つには桜でんぶ又はゆかり又は鮭フレークを混ぜてピンク色のご飯を作る。
6. もう一つには細かく切ったそら豆又は枝豆を混ぜて緑色のご飯を作る。
7. セルクルに緑色の酢飯、白色の酢飯、ピンク色の酢飯の順に重ねて押し込む。
8. セルクルから外した3色の酢飯の上に、錦糸卵、エビ、菜の花を添える。
はまぐりと菜の花のパスタ
はまぐりのお吸い物はひな祭りの定番メニューですが、お吸い物より子供はやっぱりパスタ！
子供でも食べやすいパスタメニューを選んでみました。
<材料 4人分>
スパゲティ…4人分
はまぐり…130g
菜の花…1束
ミニトマト…10個～12個
しめじ…100g
ニンニク…1片
白ワイン又は酒…大さじ4
水…600ｍｌ
固形スープの素…1個
胡椒…適量
オリーブオイル…適量
<作り方>
1. はまぐりの殻と殻をこすり、きれいに洗う。
2. 菜の花、しめじは食べやすい大きさに切る。
3. 菜の花を30秒ほど茹でる。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りがオリーブオイルに移るまで弱火で炒める。
5. 香りがたったら、しめじを炒める。
6. はまぐりを加え、白ワイン又は酒を入れて貝が開くまで蓋をする。
7. 貝が開いたら、水を入れて煮立たせる。
8. ミニトマト、固形スープの素を入れてひと煮たちさせる。
9. 表示より1分短く茹でたパスタ、菜の花を加えて、好みで胡椒を振る。
ポテトサラダ
子供に人気のメニューと言えば、ポテトサラダですよね。
今回はひな祭り用にアレンジしたメニューをご紹介します。
<材料 4人分>
餃子の皮…4人分
ポテトサラダ…適量
生ハム…12枚
パルメザンチーズ…適量
<作り方>
1. カヌレやブリオッシュ型に餃子の皮を押し付けながら敷く。
2. 軽く焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。
3. 餃子の皮が冷めたら、ポテトサラダを餃子の皮に入れていく。
4. 生ハム2枚を横半分に切る。
5. 右端から円錐が出来るようにクルクル巻く。
6. 切っていない生ハムの下１/３を上に折って、上で作った円錐に巻き付ける。
7. 6と同じ工程をもう一度繰り返すと、バラの形をした生ハムが完成。
8. ポテトサラダの上に生ハムを置き、上からパルメザンチーズを振りかける。
スコップケーキ
最後は、子供が喜ぶスコップケーキ！豪華な見た目だけれども、とっても簡単。テーブルに出せば、子供の歓声が聞こえること間違いなし！
<材料>
スポンジ…バットに入る量
お好きなフルーツ…適量
生クリーム…２００ml
レモン汁…適量
<作り方>
1. バットにスポンジを平たく乗せる。
2. スポンジの上に生クリームを乗せる。
3. 生クリームの上に、更にスポンジを乗せ、また生クリームを乗せる。
4. フルーツを綺麗にトッピングし、軽くレモン汁を振りかける。
おじいちゃん・おばあちゃんを招いてのひな祭りにぴったりのおもてなし料理
子供だけでなく、おじいちゃん・おばあちゃんも楽しめるおもてなし料理をまとめていこうと思います。
海老ととびっこのちらし寿司
ひな祭りの定番、ちらし寿司に少しだけアレンジを加え、ちょっと豪華なおもてなし料理としてみました。
<材料>
酢飯…2合
お好きなお刺身…適量
いくら…適量
錦糸卵…卵1個分
さやえんどう…適量
刻みのり…適量
<作り方>
1. さやえんどうを茹でる。
2. お皿に酢飯を盛り付ける。
3. 酢飯の上に3/4分の錦糸卵と刻みのりを乗せる。
4. その上に、お刺身を綺麗に盛り付けて、最後にいくらを散らす。
春野菜の天ぷら
ひな祭りのメニューとして天ぷらは、定番ではありませんが、やはり手の込んだ天ぷらはお客さんが来た時のおもてなし料理として重宝されます。
海老やキスといった定番の天ぷらメニューに加え、タケノコ、タラの芽、ウド、フキノトウといった春野菜を天ぷらにすると、春らしくなりますね。
<材料 2人前>
卵…1個
冷水…200ml
薄力粉…140g
お好きな具材…適量
<作り方>
1. 全ての材料を冷蔵庫で冷やしておく。
2. 卵をボウルに割入れる。
3. 冷水を加えてよく混ぜる。
4. 薄力粉を加え、ダマが残るくらいに軽く混ぜる。
5. 具材をからめ、170度の油で揚げる。
桃といちごのタルト
デザートも、テーブルにホールで出された方が華やかになりますよね。
春らしい明るい色のフルーツを使ったタルトを選んでみました。
<材料 18㎝型>
ホットケーキミックス…1個
無塩バター…50g
砂糖（あればきび砂糖）…20g
卵黄…1個分
カスタードクリーム…適量
ホイップクリーム…適量
苺…10個
桃の缶詰…白桃・黄桃各8個
ブルーベリー…適量
キウイ…適量
かんてんクック…2g
砂糖（あればきび砂糖）…大さじ1
熱湯…100ml
<作り方>
1. バターを室温で柔らかくする。
2. ホットケーキミックス、バター、砂糖、卵黄を一塊になるまで混ぜる。
3. ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
4. 生地を綿棒で伸ばし、タルト型に薄く敷きつめて、フォークで穴をあける。
5. 更にラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
6. 生地の底にクッキングペーパーを敷いて、重石を乗せて190度のオーブンで12-15分程焼く。
7. タルトが冷めたら、カスタードクリームとホイップクリームを交互に流しいれ、フルーツをトッピングする。
8. かんてんクック、砂糖、熱湯を混ぜ合わせ、刷毛でフルーツの上にまんべんなく塗る。
9. 冷蔵庫で冷やして完成。
今回は手作りタルトを紹介しましたが、気軽に作りたい時には、市販のタルト型を使ってもOK！
【番外編】ホームパーティーに招かれた時にぴったりな華やか持ち寄り料理
ホームパーティーに招かれた時に持ち寄りたいメニューを3つご紹介します。
モザイク寿司
折角持って行くなら、他の人と被りたくないメニューにしたいですよね。
気軽に牛乳パックなどでも作れる、お手軽で他の人とバッティングしない持ちよりメニューをご紹介！
<材料 18㎝お重一つ分>
酢飯…2合
卵…1個
砂糖…小さじ1
牛乳…小さじ1
塩…少々
お好きな刺身3種類程…各4切れ
きゅうり…1/3本
ラディッシュ…1個
いくら…適量
<作り方>
1. 牛乳パックを縦に2等分になるよう切って、長方形の型を作っておく。
2. ラディッシュは薄切りにして水に漬ける。きゅうりは縦に薄く切る。
3. 卵、砂糖、牛乳、塩で薄焼き卵を作る。
4. 牛乳パックの底に少しずつずらしてきゅうりを並べ、その隣に、薄焼き卵を並べる。
5. その隣に、お好きな刺身を重ならないように並べる。
6. その上に酢飯を乗せて上からぎゅっと押す。
7. 牛乳パックから酢飯を外し、小さな正方形にカットする。
8. お重などにモザイク柄になるように並べる。
9. 花の形になるようにラディッシュを並べ、いくらを散らす。
キッシュ風なカラフル卵焼き
「キッシュ」と聞くだけで、プロのようなイメージがありますよね。
そんな手が込んでいるように見えるキッシュでも簡単につくれて、更に手の込んだように見えるレシピを教えちゃいます。
<材料 4人分>
卵…4個
牛乳…100cc
かぼちゃ…1/8個
スモークサーモン…80g
ほうれんそう…20g
ピザ用チーズ…40g
塩・こしょう…適量
バター…適量
ドライトマト…適量
バジル…適量
<作り方>
1. かぼちゃは食べやすい大きさに切り茹でる。
2. ほうれん草はさっと茹でて、氷水に入れてパリッとさせたら水気を切る。
3. ボウルに卵を割り、牛乳、チーズを入れ塩・胡椒をふる。
4. 耐熱皿に卵液を半分流しいれ、具材を平たく広げる。
5. 残りの半分の卵液をその上に注ぐ。
6. 180℃に熱したオーブンで15分焼く。
7. 正方形にカットし、その上にドライトマトとバジルを添える。
ふんわり春色蒸しパン
冷めても美味しいふわふわ触感の蒸しパンもひな祭りにぴったり！
抹茶やジャムで色付けすると、春っぽくなりますよ。
<材料 6個分>
ホットケーキミックス…200g
牛乳…160cc
オリーブオイル…大さじ1
お好きなジャム…大さじ１
抹茶パウダー…小さじ1/2
水…小さじ1
<作り方>
1. 抹茶パウダーを水小さじ1で溶いておく。
2. ホットケーキミックス、牛乳、オリーブオイルを混ぜる。
3. 生地を３つのボウルに分ける。
4. 一つにはお好きなジャムを入れて混ぜる。
5. もう一つには水溶き抹茶を入れて混ぜる。
6. もう一つはプレーン。
7. それぞれをマフィン型カップに流しいれ蒸し器で10分程蒸す。
まとめ
ひな祭りは女の子の初節句。大勢が集まってにぎやかにお祝いする人も多くいるのではないでしょうか。
楽しいホームパーティーの主役はやはり料理ですよね。
見栄えのする豪華な食事を作りたくても、なんだか大変そう、と躊躇しなくても大丈夫。
今回ご紹介したレシピは、誰でも簡単に作れる料理ばかり。
彩り豊かな春色の食材を使って、華やかなひな祭りにして下さいね。